jueves, 16 de octubre de 2014

Pescado en adobo




Pijotas, pascada, caella……….

Ingredientes:

Pescado en taquitos.
3 o 4 dientes de ajo.
Comino, orégano, azafrán, laurel, vinagre y sal


Harina para pescado.







ELABORACIÓN:

Machacar todos los ingredientes y añadírselos al pescado.
En este adobo se deja el pescado en el frigorífico durante 24 horas, pasado este tiempo, escurrimos el pescado del adobo. Enharinamos bien cada pieza, y presionamos con las manos para que la película de la harina quede bien impregnada al pescado y ésta no se despegue al freírla.















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